Κυριακή, 19 Νοεμβρίου 2017

Κέικ με γεύση μουστοκούλουρο και δώρο η φόρμα σιλικόνης για να το φτιάξετε και εσείς!


Την Παρασκευή άκουσα έναν συνάδελφο μου, ο οποίος έχει 2 μικρά παιδιά να λέει, ότι έχει απεριόριστο χρόνο. Πετάχτηκα κατευθείαν από την καρέκλα μου και τον βομβάρδισα με ερωτήσεις..Έπρεπε  να μάθω τι δεν κάνω εγώ σωστά, τι κάνει εκείνος καλύτερα... Δε χρειάζεται να μπω σε λεπτομέρειες...πάνω κάτω καταλήξαμε ότι το κλειδί είναι να έχεις βοήθεια, να μη δουλεύει ο ένας, να υπάρχει υπομονή και λιγότερες απαιτήσεις. 

Επειδή στη δική μου οικογένεια δεν ισχύει κανένα από τα παραπάνω, και επειδή πλέον έχει παγιωθεί το καθημερινό μας πρόγραμμα με όλες τις δραστηριότητες και απαιτήσεις, σκέφτηκα να δημιουργήσω μια ακόμη πιο γρήγορη συνταγή, για εσένα εργαζόμενη μητέρα που δεν έχεις βοήθεια, που θες το παιδί σου να φάει το υγιεινό, σπιτικό γλυκό που όμως δεν προλαβαίνεις ούτε να πλάσεις κουλουράκια και έχεις τις άπειρες ενοχές γι΄αυτό. Σε νιώθω, σε κατανοώ, είμαι σαν  εσένα και σου υπόσχομαι ότι θα ακολουθήσουν και άλλες τέτοιες "σωτήριες" συνταγές. 

Εύκολες, γρήγορες, πεντανόστιμες και υγιεινές!

Πέμπτη, 16 Νοεμβρίου 2017

GingerBread Γκρανόλα



Μπορεί να μην έχουμε στολίσει ακόμη το σπίτι μας για τα Χριστούγεννα και ας έχουμε μικρά παιδιά, σκέφτηκα όμως να ξεκινήσω να παρουσιάζω σιγά- σιγά Χριστουγενιάτικες συνταγές. Αφού η γκρανόλα είναι βασική στην καθημερινή μας διατροφή, είπα να κάνω μια πιο Χριστουγεννιάτικη εκδοχή ώστε να μπαίνουμε στο κλίμα.

Δευτέρα, 13 Νοεμβρίου 2017

Νηστίσιμα σοκολατένια Brownie-Muffin με καρύδια, χωρίς βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και μίξερ



Αυτά τα Brownie-Muffin βγήκαν ακριβώς όπως τα είχα φανταστεί και είχα ανάγκη. Υπερ- σοκολατένια, χωρίς να λιγώνουν, αλλά να καλύπτουν την ανάγκη μας για σοκολάτα. Προσθέτοντας τα καρύδια και τα μπαχαρικά γίνεται απίστευτα εύγευστο και αρωματικό, είναι κάτι ανάμεσα σε brownie- καριόκα.  Ελπίζω να μης σας έχω μπερδέρψει αλλά να έχω εξιτάρει την περιέργεια σας. Δυστυχώς δεν ξέρω πως αλλιώς να σας το μεταφέρω,  γιατί διορθώστε με αν κάνω λάθος, αλλά δεν υπάρχει κάτι αντίστοιχο στο εμπόριο 
Σοκολατένια κεκάκια υψηλής θρεπτικής αξίας χάρη στις εξαιρετικές πρώτες ύλες. Καρύδια, ταχίνι, μέλι, αλέυρι Ζέας...


Παρασκευή, 3 Νοεμβρίου 2017

Muffin Κολοκύθας χωρίς βούτυρο, ζάχαρη,αυγά και μίξερ



Υπέροχα, φίνα και ντελικάτα Muffin κολοκύθας με ξηρούς καρπούς! Ιδανικά για όλη την ημέρα, για υγιεινό σνακ, για γλυκό, για τη λιγούρα. Γίνονται πάααρα πολύ εύκολα, πάρα πολύ γρήγορα, είναι απίστευτα νόστιμα, εξαιρετικά θρεπτικά - κάτι που τα καθιστά και ιδανική επιλογή για παιδιά. Αν δε σας αρέσει η κολοκύθα, μην μου ανησυχείτε καθόλου, ούτε εγώ είμαι φαν. Στη μαγειρική δηλαδή, τη χρησιμοποιώ ελάχιστα...σε καμιά σούπα και όχι σε μεγάλη ποσότητα. Σε χυμούς όμως, ωμή και σε γλυκά είναι από τις πρώτες μου επιλογές και αυτό γιατί είναι Ε Ξ Α Ι Ρ Ε Τ Ι Κ Η όχι μόνο σε γεύση αλλά και σε θρεπτικά συστατικά.

Πέμπτη, 26 Οκτωβρίου 2017

Μεγάλο Pancake βρώμης με μερέντα και μπανάνα


Αν έχετε συνδέσει τα pancakes με βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και χημικά διογκωτικά, ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε. Η  σημερινή μου πρόταση είναι ένα μεγάλο pancake, εξολοκλήρου φτιαγμένο από αλεύρι βρώμης το οποίο επέλεξα να γαρνίρω με σπιτική μερέντα, φρέσκια μπανάνα και ξηρούς καρπούς. Τέλεια πρόταση όχι μόνο για special πρωινό αλλά και για γλυκό. Γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας!


Δευτέρα, 23 Οκτωβρίου 2017

Νηστίσιμη πρασόπιτα με χειροποίητο, χωριάτικο φύλλο από αλεύρι Ζέας


Την Παρασκευή είχε έρθει η μαμά μου να δει τα εγγόνια της και τζουπ...έφερε και ένα κομμάτι πρασόπιτα από γνωστό φούρνο. Εγώ έφαγα μια μπουκιά μόνο για να δω τι γεύση ώστε να μπορώ να συγκρίνω με τη δική μου. Η Σοφία από την άλλη, τη καταβρόχθισε και έλεγε πόσο νόστιμη ήταν...Αυτό ήταν, το Σάββατο έτσι κ αλλιώς πηγαίνουμε στη βιολογική λαϊκή στο πάρκο Τρίτση οπότε στη λίστα μας προστέθηκαν και 2 κιλά πράσα 

Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017

Η εύκολη και γρήγορη τυρόπιτα της εργαζόμενης μαμάς

Αν ανατρέξετε στις συνταγές που σας έχω παρουσιάσει όλα αυτά τα χρόνια θα διαπιστώσετε ότι μέχρι τώρα υπάρχουν 2 με αυγά. 2 από τις 300, όχι και άσχημα, ε?  Μια το 2009 η οποία λέγεται στραπατσάδα σπέσιαλ και μια πριν από λίγες μέρες στις τυρόπιτες με κρεμώδη γέμιση.