Τρίτη, 31 Ιανουαρίου 2017

Λουκουμαδο-τόστ - η νέα εκδοχή


Πριν από χρόνια, πριν από πολλά χρόνια για την ακρίβεια, κατά τη διάρκεια του πρώτου χρόνου ύπαρξης αυτού το Blog, σας είχα δείξει το αγαπημένο μου λουκουμαδοτόστ. Σήμερα, έχοντας μεγαλώσει, ωριμάσει και αποκτήσει περισσότερες γνώσεις αλλά και διαφορετικές διατροφικές συνήθειες θα σας παρουσιάσω την εξέλιξη του. 

Ξεκινάμε έχοντας ως βάση ότι δεν αγοράζω ποτέ ψωμί του τοστ. Δε χρειάζεται να πω περισσότερα, απλά διαβάστε προσεκτικά τα συστατικά του ή δοκιμάστε να το αφήσετε για 2-3 μήνες στο ντουλάπι της κουζίνας- δε θα πάθει το παραμικρό.

Τα τελευταία χρόνια συνήθιζα να φτιάχνω μόνη μου ψωμάκι. Στην αρχή με τη βοήθεια του αρτοπαρασκευαστή και αργότερα με τα χέρια, γιατί μου άρεσε περισσότερο το τελικό αποτέλεσμα - ειδικά στο ψήσιμο. Τώρα, με 2 μικρά παιδιά, εκ των οποίων το ένα μωρό, είναι πάρα πολύ δύσκολο. Έτσι είχα βρει τη λύση στις πίτες για σουβλάκια. Έχω πάντα στην κατάψυξη και όταν τις χρειαστώ, τις κόβω στα τέσσερα και τις βάζω στην φρυγανιέρα για ένα λεπτό. Πριν λίγες μέρες σας είχα δείξει πως χρησιμοποιώ τα μικρά πιτάκια αντί για ψωμί για burger εδώ και εδώ. Οι υπεύθυνοι της εταιρίας Elviart είδαν την πρόταση μου και είχαν την ευγενή καλοσύνη να μου αποστείλουν προϊόντα τους προς δοκιμή. Στα πράγματα που παρέλαβα και τους ευχαριστώ θερμά γι' αυτό, είχαν και αυτά τα πιτάκια - τοστ!!Δυστυχώς δεν γνώριζα την ύπαρξη τους μέχρι τώρα και έτσι ήταν τα πρώτα που δοκίμασα. Φρέσκα, αφράτα και πεντανόστιμα πιτάκια για τοστ

Κυριακή, 29 Ιανουαρίου 2017

Bounty Pops

Bounty Pops, ωραίος τίτλος και πρωτότυπος, ε? Το ξέρω ότι δεν το έχετε ξανακούσει αλλά έτσι είναι, εδώ δεν βρίσκετε μόνο νόστιμες και υγιεινές συνταγές αλλά και πρωτότυπες.



Την καρύδα την αγαπώ, μου αρέσει τόσο που την τρώω και σκέτη με το κουτάλι. Τα Bounty, τα υπεραγαπώ και ήθελα να δημιουργήσω τη δική μου σπιτική και υγιεινή εκδοχή χωρίς ζάχαρη και φοινικέλαιο. Τα Bounty Pops, προέκυψαν με αφορμή τα πρώτα γενέθλια της μικρής μας. Ήθελα να φτιάξω cake pops αλλά ανάμεσα σε τόσες ετοιμασίες δεν είχα χρόνο να κάθομαι να ψήνω και κέικ, τι καλύτερο λοιπόν από αυτά τα ωμοφαγικά, bounty pops?

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε για τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. Αν θέλετε να με στηρίξετε μπορείτε να πατήσετε εδώ, τσεκάρετε το "Νόστιμες και Υγιεινές Συνταγές", εισάγετε το email σας και πατήσετε done
Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων. 

Πέμπτη, 26 Ιανουαρίου 2017

Φασόλια χάντρες κοκκινιστά με αρακά


Νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό το φαγάκι που σας προτείνω σήμερα. Ένας διαφορετικός τρόπος να φάτε, είτε τα φασόλια χάντρες, είτε τον αρακά.

Αυτά τα φασόλια τελικά τα συμπαθώ πολύ. Δε λέω, μου αρέσουν πολύ και τα κλασικά αλλά αυτά ετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα και δεν είναι θέμα τύχης αν θα είναι "βραστερά" ή χοντρόφλουδα, εγγυημένο αποτέλεσμα δηλαδή. Εμείς κάθε χρόνο, παίρνουμε φασολάκια, μπάμιες, αρακά, καλαμπόκι και μπαρμπουνοφάσουλα -χάντρες δηλαδή  όταν είναι η εποχή τους, τα καθαρίζουμε οικογενειακώς (στη Σοφία αρέσει πολύ αυτή η διαδικασία και μαθαίνει με βιωματικό τρόπο ότι προτιμάμε τα φρούτα και τα λαχανικά στην εποχή τους), τα χωρίζουμε σε σακουλάκια και τα διατηρούμε στην κατάψυξη. 

Εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα έτοιμα, κατεψυγμένα. Ίσως όμως χρειαστεί να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος. 

Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2017

Οι πιο νόστιμες λεμονάτες πατάτες φούρνου με μανιτάρια



Το ξέρω ότι κινδυνεύω να χαρακτηριστώ γραφική, αλλά πραγματικά, σύμφωνα με το δικό μου γούστο πάντα, δεν υπάρχουν πιο νόστιμες πατάτες φούρνου! Τα υλικά είναι όλα ένα και ένα, ταιριάζουν μεταξύ τους και δημιουργούν ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Αν δε σας αρέσουν τα μανιτάρια, μπορείτε να τις φάτε σκέτες ή να προσθέσετε κοτόπουλο. Είναι πολύ ωραία ιδέα και για μπουφέ. Όλοι θα ξετρελαθούν. Θυμάμαι πριν από 2 χρόνια τις είχα φτιάξει στο πάρτυ για τα γενέθλια της Σοφίας μας και είχα όλοι ξετρελαθεί. Συγκεκριμένα ένας μπαμπάς με ρώτησε τι είχα βάλει μέσα και όταν του είπα πατάτες με κρεμμύδια μου είπε...αποκλείεται!!!!! ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟΟΟΟΟΟΟΟΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ??????? 

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε για τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet και το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. Αν θέλετε να με στηρίξετε μπορείτε να πατήσετε εδώ, τσεκάρετε το "Νόστιμες και Υγιεινές Συνταγές", εισάγετε το email σας και πατήσετε done

Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

Δευτέρα, 23 Ιανουαρίου 2017

Muffin μπανάνας με κανέλα & giveaway το βιβλίο The Hummingbird Bakery


Σε αυτό το ακαταμάχητο βιβλίο ζαχαροπλαστικής, οι σεφ του φούρνου Hummingbird Bakery, θα μοιραστούν 60 εκπληκτικές συνταγές για γλυκά που θα γλύφετε και τα δάκτυλά σας.
Λατρεμένα κάπκεϊκ βανίλιας καλυμμένα με χρωματιστό φρόστινγκ και πολύχρωμη τρούφα. Κάπκεϊκ Σοκολάτας και Μπανάνας, Κέικ Καρότου, Νεοϋορκέζικο Τσήζκεϊκ και το Κέικ του Ηummingbird, μια τεράστια συλλογή από τάρτες για να διαλέξετε και άλλα πολλά... 
Οι συνταγές δεν έχουν μόνο εκπληκτική γεύση αλλά είναι εντυπωσιακές σε εμφάνιση - χωρίς να καταφεύγουν σε ιδιότροπες συνταγές και ώρες στην κουζίνα.
Γρήγορα θα ανακαλύψετε γιατί αυτό το βιβλίο έγινε το υπ' αριθμόν ένα βιβλίο ζαχαροπλαστικής στον κόσμο.

Παρασκευή, 20 Ιανουαρίου 2017

Burger με ολόκληρο πορτομπέλο και καραμελωμένα κρεμμύδια


Μου αρέσει πολύ να δημιουργώ υγιεινά πιάτα, τα οποία όμως να ετοιμάζονται και σε σχετικά λίγο χρόνο, διότι το 24ωρο μιας εργαζόμενης μαμάς, με 2 παιδιά ,εκ των οποίων το ένα είναι μωράκι, είναι εξαιρετικά πιεσμένο. Η σημερινή μου πρόταση είναι από τα πιο γρήγορα και εύκολα χορτοφαγικά burger. Ό,τι πρέπει για μια βραδιά ταινίας με φίλους ή απλά για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα. Μπορείτε να προσθέσετε υλικά της αρεσκείας σας όπως και άλλα λαχανικά, πατάτες, καστανό ρύζι ή κινόα. 

Πέμπτη, 19 Ιανουαρίου 2017

Αποτοξινωτική σαλάτα με χειμωνιάτικα λαχανικά και βινεγκρέτ μουστάρδας



Μια από τις πιο υγιεινές συνήθειες που θα πρέπει όλοι να υιοθετήσουμε, είναι το να συνοδεύουμε τα γεύματα μας με σαλάτα. Και το μεσημέρι αλλά και το βράδυ. Αν το κάνουμε αυτό, από τις πρώτες μέρες κιόλας, θα διαπιστώσουμε ότι θα έχουμε απαλλαγεί από περιττά κιλά με τον πιο εύκολο τρόπο. Δυστυχώς η σαλάτα είναι λίγο παρεξηγημένη και συνυφασμένη με νοσοκομειακά φαγητά ή δίαιτα. Εννοείται ότι αυτό δεν ισχύει σε καμία περίπτωση και είναι στο χέρι σας να το διαπιστώσετε. 

Η σαλάτα που σας προτείνω σήμερα, είναι πανδαισία από χειμωνιάτικα λαχανικά. Όλα ωμά, τρυφερά και εποχής, ό,τι το καλύτερο για την υγεία μας. 

Τετάρτη, 18 Ιανουαρίου 2017

Ντόνατ κανέλα - πορτοκάλι, στο φούρνο



Αφράτα, μυρωδάτα και τόσο ελκυστικά ντόνατ Φ Ο Υ Ρ Ν Ο Υ!!! 
Σε λιγότερο από 30 λεπτά, χωρίς μίξερ,  μπορείτε να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα ντόνατ κανέλας. Μπορείτε να τα φάτε χωρίς τύψεις διότι δεν περιέχουν τρανς λιπαρά, ούτε είναι τηγανητά. Δώστε τα στα παιδιά σας ως ένα υγιεινό σνακ και καταναλώστε τα και εσείς όλες τις ώρες της ημέρας.  


Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmetΤο Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. Αν θέλετε να στηρίξετε τη συμμετοχή μου, μπορείτε να πατήσετε εδώ, τσεκάρετε το "Νόστιμες και Υγιεινές Συνταγές", εισάγετε το email σας και πατήσετε done. (Έχει λήξει ο διαγωνισμός)


Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.

Δευτέρα, 16 Ιανουαρίου 2017

Αλμυρά Πολύσπορα κριτσίνια κολοκύθας



Τα λατρέψαμε αυτά τα κριτσίνια από την πρώτη στιγμή. Άρεσαν τόσο σε όλη την οικογένεια που εξαφανίστηκαν εν ριπή οφθαλμού. Την επόμενη μέρα δεν υπήρχε ούτε ένα, οπότε, δυστυχώς, δεν έχω feedback από κάποιον άλλο πέραν της οικογένειας. 

Παρασκευή, 13 Ιανουαρίου 2017

Σπιτικό φαλάφελ Mix



Πριν λίγες ανέβασε κάποιος σε μια ομάδα στο facebook, φαλάφελ από έτοιμο mix. Η αλήθεια είναι ότι και εγώ είχα αγοράσει την συγκεκριμένη συσκευασία παλιότερα. Τα περισσότερα σχόλια αναφέρονταν στο ότι ήταν αρκετά ακριβό, είχε πολλά μπαχαρικά και ήταν νόστιμο. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα, να σας δείξω, πως μπορείτε να φτιάξετε και εσείς, το δικό σας σπιτικό, "φαλαφελ mix". 

Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2017

Δευτέρα, 9 Ιανουαρίου 2017

Vegan Fudge Σοκολάτας με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς

To fudge είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά - σοκολατάκια. Όσες φορές είχα φτιάξει την πρωτότυπη συνταγή (με το ζαχαρούχο δηλαδή), όποιος είχε δοκιμάσει, είχε ενθουσιαστεί και είχε ζητήσει τη συνταγή. Λογικό....αν είσαι λάτρης της σοκολάτας.  Το fudge αποτελεί εξαιρετική βάση, ώστε να δημιουργήσεις, να προσθέσεις τα αγαπημένα σου υλικά (ξηρούς καρπούς, μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα) και να έχεις ένα τέλειο αποτέλεσμα. 

Σήμερα θα σας παρουσιάσω την υγιεινή  εκδοχή του.  Το εγχείρημα αυτό ήταν πολύ δύσκολο και απαιτητικό μιας και είχα να συναγωνιστώ μια χιλιοδοκιμασμένη και πάντα πετυχημένη συνταγή. Νομίζω ότι τελικά τα κατάφερα. Ακόμα και η Σοφία μου έδωσε τα εύσημα. Δοκιμάστε τη, προσθέστε ότι έξτρα υλικό θέλετε και απολαύστε!



Σάββατο, 7 Ιανουαρίου 2017

Χυμός Πορτοκάλι - Καρότο - Μήλο -Ανανάς - Ρόδι για προστασία ενάντια στα κρυολογήματα

Από τότε που αγοράσαμε τον αποχυμωτή, τα Σαββατοκύριακα που έχουμε πιο πολύ χρόνο, κάθε πρωί, πίνουμε όλοι ένα φρεσκότατο και σούπερ υγιεινό χυμό. Αυτή τη φoρά επιλέξαμε φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, ώστε να ενισχύσουμε τον οργανισμό μας και να αποφύγουμε τυχόν ιώσεις. 

Αλήθεια, το ξέρατε ότι ο ανανάς προσφέρει εξαιρετική βοήθεια στον οργανισμό μας ώστε να αποβάλει τα φλέματα;



Τρίτη, 3 Ιανουαρίου 2017

Βίδες από ρεβίθια, με φυτική κρέμα και καπνιστό τόφου



Απευθύνομαι κυρίως στην πονεμένη σύζυγο, μαμά, γιαγιά, θεία που αντιμετωπίζει δυσκολίες όταν πρέπει να αποφασίσει τι να μαγειρέψει, αφού δέχεται πιέσεις και περιορισμούς από τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας! Νούμερο ένα περιορισμός? ΟΧΙ ΟΣΠΡΙΑ!!! 

Και όμως σας έχω τη λύση, όχι εγώ δηλαδή αλλά αυτοί οι καλοί και έξυπνοι άνθρωποι που δημιούργησαν αυτές τις υπέροχες και πεντανόστιμες βίδες από ρεβίθια, οι οποίες είναι μάλιστα έτοιμες σε 4 λεπτά! Στη γεύση είναι υπέροχες, δεν καταλαβαίνεις ότι τρως ρεβίθια. Αν μάλιστα δεν το γνωρίζεις, δεν τίθεται θέμα.

Ενυδατική μάσκα μαλλιών με αβοκάντο και δαφνέλαιο



Έχω καταλήξει ότι εμείς οι γυναίκες, ξεσπάμε στα μαλλιά μας και στις κουρτίνες. Στις κουρτίνες όχι όσο συχνά θα θέλαμε αλλά στα μαλλιά μας ναι!!!Έτσι δεν είναι? Αυτές τις μέρες ενέδωσα και εγώ. Και ανταύγειες έκανα και τα ίσιωνα συνέχεια και οι μάσκες πήγαν περίπατο και τα τράβαγα και προϊόντα styling χρησιμοποίησα και πάει λέγοντας... 

Αν ανήκετε και εσείς σε αυτή την κατηγορία τότε πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε τη μάσκα που σας προτείνω. Πρόκειται για μια καταπληκτική μάσκα με φυσικά υλικά, που όλοι έχουμε στο σπίτι μας, ώστε να δώσουμε την πολυπόθητη θρέψη και ενυδάτωση στα μαλλιά μας.

Ενημέρωση 10/2/2017
Έκανα τη μάσκα με αβοκάντο και δαφνέλαιο για ένα μήνα, από μια φορά  και καμιά φορά δύο, την εβδομάδα και σας παρουσιάζω τα αποτελέσματα

Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2017

Κανελόνια γεμιστά με λάχανο και άλλα χειμωνιάτικα λαχανικά

Χρόνια πολλά και καλά με υγεία, ευημερία και κατανόηση. Εύχομαι σε όλους και στον καθένα ξεχωριστά, φέτος, να πραγματοποιήσει όλες του τις επιθυμίες! 

Αυτές τις μέρες οι περισσότεροι ξεφύγαμε διατροφικά. Περισσότερο φαγητό, πολλά γλυκά, αλκοόλ. Όλοι λίγο πολύ ενδώσαμε σε διατροφικές ατασθαλίες. Δεν πειράζει, αφού το θέλαμε, καλά κάναμε! Σήμερα έχω να σας προτείνω ένα φαγητό πολύ νόστιμο, εξαιρετικά υγιεινό και πρωτότυπο. Τα αγαπημένα σε όλους μας κανελόνια γεμιστά, όχι με κιμά ή σπανάκι αλλά με λάχανο, καρότο, πράσο και πιπεριές! Ένα φαγητό ιδανικό για αποτοξίνωση


Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmetΤο Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet. Αν θέλετε να στηρίξετε τη συμμετοχή μου, μπορείτε να πατήσετε εδώ, τσεκάρετε το "Νόστιμες και Υγιεινές Συνταγές", εισάγετε το email σας και πατήσετε done


Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων.