Καροτοσαλάτα με μήλο και ρόκα

 

Υλικά:

- 4 μεγαλούτσικα καρότα
- 2 μήλα (προτιμήστε ξινόμηλα)
- ½ ματσάκι ρόκα
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 15-20 φύλλα δυόσμου
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα και τα μήλα . Τα τρίβουμε από τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ

2. Στίβουμε το λεμόνι και το βάζουμε στα καρότα με τα μήλα για να μην μαυρίσουν. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού

3. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τη ρόκα, τα κρεμμυδάκια και το δύοσμο. Τοποθετούμε μαζί με τα καρότα και τα μήλα και ανακατεύουμε

4. Αλατίζουμε, βάζουμε ελαιόλαδο κατά βούληση και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά

Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, κρεμμυδάκι ή δυόσμο εάν χρειάζεται, κατά βούληση 

 

Αν θέλετε να δείτε και άλλες συνταγές με μήλα πατήστε εδώ

Τέλος να σας υπενθυμίσω:

• Αν θέλετε να μην χάνετε τις νέες συνταγές, παρακαλώ κάντε like στην επίσημη σελίδα του blog στο Facebook
• Αν σας άρεσε η συνταγή, κοινοποιήστε τη στους φίλους σας στο facebook